2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》7月21日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、三道茶、觀音茶藝、太極茶藝等。（）
答 案：錯(cuò)
2、在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的品種、水溫和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。（）
答 案：錯(cuò)
3、“茶味人生細(xì)品悟”是喻指茉莉花茶藝的“論茶”。（）
答 案：錯(cuò)
單選題
1、綠茶的發(fā)酵度為0，故屬于不發(fā)酵茶類，其茶葉顏色（），茶湯綠黃。
- A：黃綠
- B：綠黃
- C：翠綠
- D：墨綠
答 案：C
2、在夏季沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的操作是（）。
- A：不需要的用冷水清洗茶壺（杯）即可
- B：僅為了清洗茶具
- C：提高壺（杯）的溫度同時(shí)使茶具得到再次清洗
- D：只有消毒殺菌的作用
答 案：C
3、在為賓客引路指示方向時(shí)，應(yīng)（），面帶微笑，眼睛看著目標(biāo)，并兼顧賓客是否意會(huì)到目標(biāo)。
- A：掌心向上
- B：掌心向下
- C：掌心向外
- D：掌心向內(nèi)
答 案：A
解 析：在為賓客引路指示方向時(shí)，應(yīng)掌心向上，面帶微笑，眼睛看著目標(biāo)方向，并兼顧賓客是否意會(huì)到目標(biāo)，切忌用手指來指去，因?yàn)檫@樣含有教訓(xùn)人的味道，是不禮貌的。?
多選題
1、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A：嫩度
- B：勻度
- C：整碎
- D：色澤
- E：凈度
答 案：ABD
2、茶葉具有的功能是（）
- A：抑菌消炎
- B：通便利水
- C：消食去膩
- D：止渴生津
- E：延年益壽
答 案：ABCDE
3、我國(guó)飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)分為______。
- A：感官指標(biāo)
- B：化學(xué)指標(biāo)
- C：含氧指標(biāo)
- D：毒理指標(biāo)
- E：口感指標(biāo)
答 案：ABD
主觀題
1、請(qǐng)將下列無公害茶葉衛(wèi)生指標(biāo)（mg/kg）相匹配
（1）樂果（dimethoate）（2）鉛（以Pb計(jì)）（3）殺螟硫磷（fenitrothion）（4）喹硫磷（quinalphos）
≤0.2（） ≤0.1（） ≤0.5（） ≤5（）
答 案：（4）（1）（3）（2）