2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》5月13日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、“凈”是指凈度好，茶葉中不摻有茶類夾雜物。（）

答 案：錯

2、茶藝師在與信奉佛教賓客交談時，不能問僧尼法號。（）

答 案：錯

3、狹義茶文化的含義是茶的物質(zhì)財富。（）

答 案：錯

單選題

1、將樂擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花，其作用是（）。

• A：清熱解暑
• B：預防感冒
• C：治療腸炎
• D：增加擂茶的香味

答 案：A

2、太平猴魁內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是（）。

• A：茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘，頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存
• B：香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”
• C：香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味
• D：香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨特的清香，茶性溫和，有較好的藥理作用

答 案：A

3、下列（）標準是與茶葉關(guān)系密切的國家強制性標準。

• A：FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》
• B：GB5749-1985《生活用水衛(wèi)生標準》
• C：GB9697-1988《茶葉衛(wèi)生標準》
• D：GB7718-1994《食品標簽通用標準》

答 案：B

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、______是評干茶外形的首要操作用具。

• A：搖樣匾
• B：樣盤
• C：搖樣盤
• D：取樣盤
• E：干評盤

答 案：AC

主觀題

1、泡茶水溫應以能充分引發(fā)茶的______和______，而不破壞茶葉營養(yǎng)成分為原則。

答 案：滋味香氣