2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》5月13日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備,幫助考生通過每日堅持練習,逐步提升考試成績。
判斷題
1、“凈”是指凈度好,茶葉中不摻有茶類夾雜物。()
答 案:錯
2、茶藝師在與信奉佛教賓客交談時,不能問僧尼法號。()
答 案:錯
3、狹義茶文化的含義是茶的物質(zhì)財富。()
答 案:錯
單選題
1、將樂擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花,其作用是()。
- A:清熱解暑
- B:預防感冒
- C:治療腸炎
- D:增加擂茶的香味
答 案:A
2、太平猴魁內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是()。
- A:茶湯青綠明亮,滋味鮮醇回甘,頭泡香高,二泡味濃,三四泡幽香猶存
- B:香氣濃郁,具“玫瑰香”,湯色紅艷鮮亮具“金圈”,品質(zhì)超群,被譽為“群芳最”
- C:香氣馥郁持久,湯色金黃,滋味醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味
- D:香氣馥郁,滋味醇厚回甜,具有獨特的清香,茶性溫和,有較好的藥理作用
答 案:A
3、下列()標準是與茶葉關(guān)系密切的國家強制性標準。
- A:FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》
- B:GB5749-1985《生活用水衛(wèi)生標準》
- C:GB9697-1988《茶葉衛(wèi)生標準》
- D:GB7718-1994《食品標簽通用標準》
答 案:B
多選題
1、茶葉具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去膩
- D:止渴生津
- E:延年益壽
答 案:ABCDE
2、茶葉審評的評葉底主要評比其(),評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外,還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A:嫩度
- B:勻度
- C:整碎
- D:色澤
- E:凈度
答 案:ABD
3、______是評干茶外形的首要操作用具。
- A:搖樣匾
- B:樣盤
- C:搖樣盤
- D:取樣盤
- E:干評盤
答 案:AC
主觀題
1、泡茶水溫應以能充分引發(fā)茶的______和______,而不破壞茶葉營養(yǎng)成分為原則。
答 案:滋味香氣