2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級(jí))》5月12日專為備考2023年茶藝師(中級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、茶葉中咖啡堿具有消除疲勞，提高勞動(dòng)效率;抵抗酒精、煙堿的毒害作用;有利尿、調(diào)節(jié)體溫等作用。
答 案：對(duì)
2、在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序包含：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、收具。（）
答 案：對(duì)
3、我國古代士大夫修身的四課內(nèi)容是詩、書、劍、藝。（）
答 案：錯(cuò)
解 析：琴棋書畫是我國古代士大夫修身的四課內(nèi)容。
單選題
1、黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是（）。
- A：香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮
- B：清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵
- C：湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮
- D：香氣清高、味道甘鮮
答 案：B
2、烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，碗高()，容量110ml。
- A：60mm
- B：55mm
- C：45mm
- D：50mm
答 案：D
3、______是我國著名的功夫紅茶，色澤烏黑泛光，是世界三大高香茶之一。
- A：祁紅
- B：滇紅
- C：寧紅
- D：紅碎茶
答 案：A
多選題
1、茶葉具有的功能是（）
- A：抑菌消炎
- B：通便利水
- C：消食去膩
- D：止渴生津
- E：延年益壽
答 案：ABCDE
2、茶葉審評(píng)的評(píng)葉底主要評(píng)比其（），評(píng)比時(shí)除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。
- A：嫩度
- B：勻度
- C：整碎
- D：色澤
- E：凈度
答 案：ABD
3、員工手冊(cè)的內(nèi)容包括______。
- A：職責(zé)任務(wù)
- B：創(chuàng)利指標(biāo)
- C：組織管理
- D：職工福利
- E：獎(jiǎng)懲
答 案：CDE
主觀題
1、“獨(dú)攜天上小團(tuán)月”句中的“小團(tuán)月”是指______。
答 案：小龍團(tuán)茶