2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》5月12日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日堅(jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、茶葉中咖啡堿具有消除疲勞，提高勞動效率;抵抗酒精、煙堿的毒害作用;有利尿、調(diào)節(jié)體溫等作用。

答 案：對

2、在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序包含：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、收具。（）

答 案：對

3、我國古代士大夫修身的四課內(nèi)容是詩、書、劍、藝。（）

答 案：錯

解 析：琴棋書畫是我國古代士大夫修身的四課內(nèi)容。

單選題

1、黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是（）。

• A：香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮
• B：清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵
• C：湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮
• D：香氣清高、味道甘鮮

答 案：B

2、烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，碗高()，容量110ml。

• A：60mm
• B：55mm
• C：45mm
• D：50mm

答 案：D

3、______是我國著名的功夫紅茶，色澤烏黑泛光，是世界三大高香茶之一。

• A：祁紅
• B：滇紅
• C：寧紅
• D：紅碎茶

答 案：A

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、員工手冊的內(nèi)容包括______。

• A：職責(zé)任務(wù)
• B：創(chuàng)利指標(biāo)
• C：組織管理
• D：職工福利
• E：獎懲

答 案：CDE

主觀題

1、“獨(dú)攜天上小團(tuán)月”句中的“小團(tuán)月”是指______。

答 案：小龍團(tuán)茶